Naturlig och kontrollerad miljö som fördubblar frukters livslängd
Dubbelt så lång hållbarhet
ger ca 12-14 dagar längre hållbarhet jämfört med den traditionella mogningstekniken. Förvara den gärna i kyl så håller den mycket längre.
Innovativ process för mogning av avokado steg för steg
Softripe™ är en innovativ och patenterad teknik för att mogna avokado och andra frukter på ett kontrollerat och stressfritt sätt. Tekniken skapar en optimal miljö där frukten mognar jämnt, med förbättrad hållbarhet och kvalitet. Processen delas in i flera cykler där temperatur, syrenivå, koldioxid och etylen styrs noggrant. Detta är helt naturliga och ofarliga ämnen som förekommer på naturligt sätt i vår atmosfär. Genom hela processen hanteras och reduceras stress för att säkerställa en skonsam mogning.
Med hjälp av algoritmer som med exakthet är framtagna utifrån kunskap om t ex fruktens geografiska ursprung och förutsättningar i jorden, kan vi reglera parametrar för syre, temperatur CO2 och etylen med exakt precision, för att helt återskapa det naturliga klimatet för den frukt vi mognar. Processen tar ca fyra dagar. Nedan följer en genomgång av varje cykel i mogningsprocessen.
Cykel 1
Stressreducering och kylning
I den första cykeln får avokadon vila från stress i en kontrollerad miljö med stabila nivåer av syre och koldioxid. Här görs en första kvalitetsanalys och en kylcykel skapar optimala förutsättningar inför nästa steg.
Cykel 2
Avokadon ges samma klimatförutsättningar som i ursprungsmiljö
I den andra cykeln inleds själva mogningsförloppet. Avokadon organiseras utifrån region och odlingsförhållanden och placeras ien softripe-kammare som simulerar hemlandets klimat. Eten tillsätts för att starta mognaden, samtidigt som internt vatten börjaravlägsnas för att undvika jäsning och säkerställa en jämn process. I denna fas sker även en uppvärmningscykel för att skapaoptimala förhållanden.
* Etyhlen tillsätts från cykel 2 till cykel 4.
Cykel 3-4
Frukten börjar mogna från kärnan och utåt
I den andra cykeln startar mognadsprocessen. Avokadon sorteras efter ursprung och placeras i ett Softripe mogningsrum som återskapar hemlandets klimat. Här tillsätts etylen och värme för att initiera en jämn och kontrollerad mognad.
Cykel 5
Avokadon börjar närma sig önskad mogningsgrad
I cykel 5 dräneras överskottsvatten och en långsam nedkylning inleds. Ingen extern etylen tillsätts längre – frukten tar över själv. Mognaden fortsätter nu naturligt och kontrollerat.
Cykel 6-7
Naturlig färgmognad och fortsatt nedkylning
I cykler 6–7 börjar frukten få sin mogna färg. Trycknivåerna finjusteras för optimal struktur, samtidigt som nedkylningen sker långsamt och kontrollerat.
Cykel 8
Mogningen slutförs och porerna i skalet stängs
I cykel 8 avslutas färgförändringen och vattnet fördelas jämnt i frukten. Porerna i skalet sluts för att bromsa syreupptag och förlänga hållbarheten. Fuktnivåerna finjusteras för att undvika missfärgning och bevara fräschören.
Cykel 9
Perfekt mognad avokado med optimal hållbarhet och smak
I den sista cykeln stabiliseras avokadon i en optimal kylningsmiljö som bevarar dess perfekta mognadsgrad under transport och lagring. Resultatet är en krämig och smakrik frukt som håller sig precis lagom mogen när den når konsumenten.
Sammanfattning
Kontrollerad mogning
Jämn och stressfri process
Nio steg – Precisionsstyrd temperatur, syre och eten
Balanserad teknik – Kylning, uppvärmning och vattenreglering
Softripe-tekniken är en banbrytande metod för att kontrollera och optimera mognadsprocessen hos avokado. Genom en nio-stegsprocess där temperatur, syre, koldioxid och eten noggrant styrs, säkerställs en jämn mognad utan stress. Processeninkluderar en välbalanserad kombination av kylning, uppvärmning, vattenreglering och etenkontroll för att uppnå bästa möjliga kvalitet. Resultatet är en mer hållbar, krämigare och smakrik avokado med längre hållbarhet – en fördel både för konsumenten och för producenter och distributörer.
Hållbar & krämig
Bättre smak och längre hållbarhet
Fördelar för alla
Konsumenter, producenter och distributörer
Våra produkter
Vi är Nordens ledande leverantör av ätmogen avokado, vilka säljs både under handelns egna varumärken och vårt egna varumärke Hållbar Mognad. Med vår teknik mognar vi också andra frukter med samma precision och kvalitet, såsom kiwi och mango.